セミナー・イベント情報

【5月21日(月)】飲食経営研究会~売上アップ間違いなし!多店舗展開の極意≪多店舗展開に必要なコンセプトメイク8つの切り口とは≫~

お申込み受付は終了いたしました

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「3店舗の壁」もしくは「5店舗の壁」という言葉を聞かれたことはありますか。
多店舗化を図る際、最初の壁になる問題が二つあります。
一つ目は安心して任せられる店長・従業員が育たない「人の問題」、二つ目は自分もしくは主要な人物がいないとお店を回せない「仕組みの問題」です。
店舗が増えれば増えるほど、この問題が顕著になってきます。
飲食店舗ビジネスの中で3店舗以上展開している企業は全体の30%、5店舗以上になると3%、10店舗以上ではわずか1%といわれています。
今回は多店舗展開するにあたり、顕在化するであろう問題とその解決方法を研究していきたいと思います。

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【3月19日(月)】飲食経営研究会~日本人だけではお店は回らない!外国人材活用必勝法~

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アルバイト採用でお困りの飲食店さんはぜひ、外国人材の採用を考えてみてください。
なかには、「アルバイトが集まらない。でも外国人の採用はした事が無い・・・」という飲食店さんも少なくないのではないでしょうか。
近年、海外からの旅行者による消費(インバウンド消費)が拡大しています。
観光目的で訪れる人たちに日本での楽しみについて調査した結果、「日本食を食べること(70%)」が1位にランキングされています。(2016年度 観光庁調べ)
一方の受け入れる側も、外国人スタッフを雇用するなどしてインバウンド対策に取り組む飲食店が増えてきているのが現状です。
もちろん、外国人材を検討するうえで、メリットもあれば注意しなくてはいけないポイントもあります。
今回は、外国人材採用の第一人者、株式会社aimの木林真俊さんをお迎えして外国人材について考えてみたいと思います。

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【1月22日(月)】飲食経営研究会~今年もやります!Mのランチの大予想≪2018年のトレンドはこれだ!!≫~

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ブログの1日の平均アクセス数7万件。
書籍の発売、テレビ、ラジオなどの出演のほか、飲食店経営者向けセミナーを多数実施している、”Mのランチ”M三郎が、2018年の飲食業界を大予想します。
累計1万軒以上のお店を食べ歩いてきた実績から導き出された2018年の業界の流行は、どのようなものなのか?!
また、今年の流行に乗り遅れないようにするために、飲食店経営者が注目すべきポイントとご自身の店舗に活かすためのノウハウをテーマに、皆様と一緒に考えていきたいと思います。

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11月27日(月)飲食経営研究会~「なぜそんなに人が集まるの?」と言われる飲食店の採用手法とは~

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少子高齢化により労働人口が減ったことにも起因し、会社が人材採用を大きな課題にしている現代で、働き手の減少は飲食業界にとっても非常に深刻な問題になっています。
飲食店においては、圧倒的に不足しているのが、アルバイトやパートで働くスタッフです。
厚生労働省の調査によれば、産業別に見たパートタイム労働者不足が目立つ業種として、宿泊業・飲食サービス業が特に問題視されているという結果が出ていました。
店舗運営を支えるアルバイトやパートの存在は、飲食店において欠かせない存在であるとする一方で、採用がさらに難しくなっていく可能性を秘めている現代において、飲食店の求人に特化した事業展開をされている”グルメキャリー”さまをお招きし、飲食業の人材採用のポイントを考えていきたいと思います。

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9月25日(月)飲食経営研究会~年末商戦で失敗しない!! 効果抜群の年末メニューの作り方~

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今年も年末商戦のシーズンがやってきました!
皆さんは、年末商戦にどのようなイメージをお持ちでしょうか?
年末商戦は単に「1年のうち、1番売上がいい時期」だけではなく、「新規のお客様を将来のリピーターにする」最大のチャンスなのです!
そこで、今回の飲食経営研究会では、年末商戦に向けての“メニュー作りのポイント”をMのランチM三郎こと松村が紹介させていただきます!

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7月24日(月)飲食経営研究会~人気店は必ずやっている!? 売上アップ必至の最強SNS活用術~

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「SNSの活用が集客に有効なのは分かっているんだけど、何をどう書いていいかわからない」「ユーザーの反応がないからモチベーションがあがらない」そんな飲食店の経営者様も多くいらっしゃるのではないでしょうか?
「Instagram」「Facebook」といったSNSを活用して、来店されるお客さんをどんどん増やしているお店はたくさんあります。
今回の研究会では、SNSを最大限活用し、1日のアクセス数が7万件にも及ぶ人気ブログ“Mのランチ”M三郎がSNSの極意を飲食研究会だけでこっそり教えます。一見の価値ありの内容です。

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5月22日(月)飲食経営研究会~飲食店のための助成金活用方法≪助成金や補助金をもらえるのに、知らないばかりにそのチャンスを逃していませんか!?≫~

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飲食店経営をされている皆さま、助成金や補助金を活用されていますか?
助成金や補助金は、返済の必要がない国からもらえるお金です。
今回は、さまざまな助成金・補助金の中から、飲食店を経営する皆さまが活用しやすく、メリットが大きいものをプロの視点からご紹介いたします。
助成金・補助金は、自分で申請することも可能ですが、手続きの不備や申請期日に間に合わなければ、適切に受給することができません。
メリットしかない飲食店様向けの助成金を紹介させていただくとともに、助成金・補助金制度を最大限活用できるよう役立てていただければと思います。

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3月27日(月)飲食経営研究会~”Mのランチ”M三郎さんに聞きました≪必見!2017年注目の飲食業界キーワードランキング!≫~

満席となりましたので、お申込み受付は終了いたしました

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ブログの1日の平均アクセス数7万件。
書籍の発売、テレビ、ラジオなどの出演のほか、飲食店経営者向けセミナーを多数実施されている、”Mのランチ”M三郎さんが、再び飲食経営研究会に登壇です。
この度、当社飲食経営研究会の顧問としてお迎えすることになったM三郎さんと、2017年の飲食業界の流行を先取りします。
累計1万軒以上のお店を食べ歩いてきた実績から導き出された2017年の業界の流行は、どのようなものなのか?
また、流行に乗り遅れないために、飲食店経営者の皆様がどこに注目し、ご自身の店舗に活かすためにはどうすればよいか、をテーマに皆様と一緒に考えていきたいと思います。

※ コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。

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2月6日(月)飲食経営研究会~今までと同じ集客方法では生き残れません! グルメサイト「Retty」が見せる、飲食店が〝今″採るべき集客法とは!?~

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飲食店経営者のみなさまは、「Retty」をご存知でしょうか?
信頼できる人からお店が探せるサービスとして、加速度的に成長を続けている、実名口コミNo1.を誇るグルメサイトです。
これまでのグルメサイトにあるような「お店の点数」よりも「誰がおすすめしているか」が重要になり、お店のファンが売り上げに大きな影響を与える時代になってきています。
今回の研究会では、そのRetty株式会社、執行役員高橋氏にご登壇いただき、Rettyさんが見据えるこれからの飲食店の集客について、学んでいきたいと思います。

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11月28日(月)飲食オーナー限定 税務調査対策セミナー~税務調査で見られる点と、その対策が分かる~

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事業を行っている以上、税務調査は避けて通れないものです。
特に飲食店は、予告なしの現地調査を受けやすい業種です。
突然の税務調査、特に対策もないまま多額の追徴課税を支払うことになってしまいます。
本セミナーでは、飲食店オーナーを対象に、調査事例を盛り込みながら、最新の調査傾向、調査手法及び対策ポイントなどを、分かりやすくご説明いたします。

※ コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。

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