ミシュラン新基準ビブグルマン登場

こんにちは。フードビジネスチームの里です。

「ミシュランガイド2014」から、新しくビブグルマンという評価基準が採用されました。
おなじみの星セレクションとは別に、5000円以下の手ごろな値段でおいしい料理が楽しめるレストランを調査員が選別して掲載しています。この基準、海外のミシュランではすでに取り入れられていましたが、日本では今回が初めてとなります。

これまで高級店のみの掲載でしたが、今回の新基準が加わったことによって、掲載されるレストランの層が広がり、それによって読者の層の幅もグンと広がることが予想されております。知名度が高いミシュランガイドに掲載されたレストランの宣伝効果に期待ですね。

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